第117章 剁椒鱼头-《我靠美食在现代继承家业》
第(2/3)页
相对于其他两道荤菜,蒜蓉生菜就很清淡了。
做好的砂锅牛肉开盖拌一拌,青椒和洋葱的清香也一同翻腾出来,香气扑鼻。
剁椒鱼头刚上桌,盖子刚打开,红艳艳的菜色很符合节日气氛。
也可以伴上剁椒一起吃,鲜香爽辣,先是热辣在舌尖缠绕,激活味蕾,而后是鱼肉的鲜嫩,抚慰唇舌,没有鱼刺,滋的一下入喉,好似没吃到什么一般。
一桌里面除了黎珏辰对喉咙控制严格,不能吃太多以外,其他人吃得喷香。
鸡肉被炖得软烂,轻轻一咬,皮肉就能脱离骨头,汤汁已经入味,带着鸡肉特有的纤维,软嫩又不失肉质,鲜香可口。
名字起的也好,叫牛气冲天、财源滚滚和吉祥如意,对应的分别是砂锅牛肉、蒜蓉生菜和板栗炖土鸡汤,主食除了米饭,还准备了饺子。
再一筷子越吃越上瘾,大鱼头也不够一桌子分多少口的。
节目对姜瑶也说也算新鲜有趣,主要是年味足,看着喜庆。
黄灿灿的鸡汤里都是炖出来的精华,鲜咸还有一丝甜,是食材本身的鲜味,浮油在炖汤时已经被撇掉,一点不油腻。
可以单尝试底下的鱼肉,吃的就是原始的鲜味,肉嫩不腥,鱼肉带了一点辣味,有效提升了鲜味,没有喧宾夺主。
出炉的剁椒鱼头鲜辣喷香,顶上再洒下几点葱圈,浇上一勺六成色的热油,噼里啪啦的声音响起,辣味被激发出来,油光红润。
“新春快乐!!!”三人开心的举起饮料庆祝新的一年到来。
剁椒过水去咸味,加上小米辣,盐、豆豉酱和烧热的猪油拌一拌提升香味,再加、蚝油、白胡椒粉等调味料搅拌均匀。
板栗炖土鸡汤可真是暖心的代名词。
翠绿翠绿的菜叶,顶上就铺了点点爆香过的蒜末,一口吃下去蒜末的香和生菜的清新相互影响,清新爽口又不至于太过平淡。
满满一碗温热的鸡汤下去,胃暖暖的很慰帖。
因菜式真的很适合伴着米饭吃,一家子又吃了米饭,又吃了几个饺子。
时间慢慢过去,很快就到了倒计时阶段。
“新春快乐,我的阿瑶!”温柔的声音传来,带了点缠绵悱恻的味道,和去年不同,称呼前加上了我的,更亲密了。
第(2/3)页