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    末世来临之前，自己曾经在春城吃过椒鸡，感觉麻麻辣辣，十分开胃好吃。

    现在许老妈手中的土鸡，就很适合用来做椒鸡。

    说干就干，若尘让许老妈来歇着，说是自己要露一手，接过那处理洗净的鸡，放在旁边的盆中备用。

    将铁锅洗净放在火炉上烧干，倒入菜油，加热到7成热，加入适量椒颗粒，干辣椒，草果，八角爆香。

    等到油温热到9成的时候，将整只鸡放进锅中爆炒，加入生姜和盐继续用大火炒上5分钟左右，直到见到鸡肉变得收紧，加入一点面酱，迅速翻炒，将面酱和鸡翻炒均匀。

    等到水汽快干的时候，加入料酒，白，香叶，然后加入没过鸡肉的水，用大火烧开，烧上五分钟左右，转为中火，熬上20来分钟，见到香味进入鸡肉，便可起锅。

    另用小锅倒入热油，放进蒜，青椒粒，用大火翻炒2分钟左右，闻见椒香味，便可收火出锅。

    将炒好的椒油倒入大碗中，倒入事先洗净切好的香菜葱小米辣，倒入盐味精酱油，搅拌一下，椒鸡的佐料便弄好了。

    撕下一块鸡肉，往那佐料里蘸了一下，放到嘴里，鸡的浓香配上椒的椒麻口感，好不舒爽。

    那香味从铁锅里飘了出来，勾得院中的三人馋口水直流，丫头更是直接拿着自己吃饭的小碗，蹲在一旁对着那椒鸡直流口水。

    见状，若尘很是满意，盛好饭，招呼着许老妈三人一起吃饭。

    “尘尘，真香，你这手艺，就算是镇上做酒席的大师傅，都比不上你。”

    夹了一块椒鸡塞进嘴里，许老妈一脸餍足地感慨着。

    旁边的许老汉也跟着夸赞道：“镇上做酒席的大师傅？我之前进城吃的都没我家尘尘做的好吃。”

    就连那不怎么会说话的丫头，也跟着咿呀咿呀地夸赞着椒鸡的美味。

    见状，若尘提出了自己的想法：“爸，妈，我想做这个椒鸡去卖。”

    (本章完)


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